Trà lạnh coldbrew là gì?

Nếu bạn là người yêu trà, chắc hẳn đã nghe đến cụm từ “trà coldbrew” hay còn gọi là trà ủ lạnh. Nhưng bạn có biết rằng đằng sau ly trà mát lạnh tưởng chừng đơn giản đó là cả một nghệ thuật ủ trà tinh tế, đòi hỏi sự kiên nhẫn, kỹ thuật và cảm nhận tinh tế về hương vị?

Khác với trà đá thông thường được pha bằng nước nóng rồi làm lạnh, coldbrew là phương pháp ủ lá trà bằng nước lạnh trong nhiều giờ liền, thường từ 8 đến 16 tiếng. Chính quá trình ủ chậm này giúp trà giữ lại được hương thơm tự nhiên, loại bỏ vị chát gắt, đồng thời mang đến vị ngọt thanh, nhẹ nhàng và tinh khiết hơn. Bạn có thể hình dung: thay vì “nấu trà”, coldbrew giống như việc “đánh thức” những tinh chất trong lá trà bằng sự kiên nhẫn.

Và chính sự chậm rãi đó đã tạo nên một trải nghiệm uống trà hoàn toàn khác biệt, tươi mát, dịu nhẹ, nhưng vẫn đủ đậm đà để khiến người ta say mê.

Phương pháp coldbrew được cho là phát triển từ văn hóa trà Nhật Bản, nơi người ta coi trọng sự tinh tế và cân bằng trong từng ngụm trà. Nhưng tại Việt Nam, khi coldbrew được mang đến với phong vị trà Việt, nó lại khoác lên mình một bản sắc hoàn toàn mới, một sự hòa quyện giữa truyền thống và hiện đại. Nổi bật nhất phải kể đến đó là lá trà Shan Tuyết từ vùng núi Hà Giang được hái thủ công, sao nhẹ, giữ nguyên lớp tuyết trắng tinh khôi, khi được ủ lạnh bằng phương pháp coldbrew, sẽ mang đến vị ngọt hậu sâu, hương thơm như gió núi, mát lành nhưng vẫn đầy năng lượng.

Thứ nhất, vì hương vị. Trà coldbrew có vị thanh, không gắt, dễ uống ngay cả với người chưa từng uống trà đậm. Thứ hai, vì cảm giác. Một ngụm coldbrew mang lại sự sảng khoái tự nhiên, không cần đường, không cần sữa, chỉ có vị tinh khiết của lá trà và sự mát lạnh từ thời gian ủ. Và thứ ba, vì câu chuyện. Uống coldbrew không chỉ là uống trà, mà là thưởng thức sự tĩnh lặng trong thế giới hối hả, là học cách trân trọng từng khoảnh khắc.

Không ít bạn trẻ thích thú với coldbrew, bởi một ly trà lạnh được pha bằng tay, ủ qua đêm, đựng trong ly thủy tinh trong suốt, mát rượi và thơm dịu. Đơn giản nhưng đầy tinh tế, đôi khi được biến tấu với nhiều nguyên liệu tự nhiên như chanh vàng, đào, cam, tạo nên những hương vị vừa lạ, vừa gần gũi.

Trong nhịp sống hiện đại, con người ngày càng bận rộn, ít có thời gian cho chính mình.

Coldbrew ra đời như một lời nhắc nhẹ nhàng: đi chậm lại cũng là một cách tận hưởng. Mỗi ly trà ủ lạnh là kết quả của thời gian và sự kiên nhẫn cũng như cách con người tìm lại sự cân bằng giữa bộn bề. Bạn không chỉ uống trà, bạn đang nếm trải sự an yên trong từng giọt nước mát lành ấy.

Với CHI TRÀ, coldbrew không chỉ là đồ uống mà là cách kể chuyện bằng vị giác, là lời mời gọi bạn trải nghiệm uống trà theo cách mới, tự nhiên, chậm rãi và đầy cảm xúc.