Trà Shan Tuyết - Biểu Tượng Văn Hóa Việt

Trà Shan Tuyết được hái từ những cây chè cổ thụ hàng trăm năm tuổi, mọc ở độ cao trên 1.000 mét, nơi quanh năm sương mù bao phủ. Người dân gọi đó là “những cây trà biết thở cùng mây” vì lá trà hấp thụ hơi sương, khoáng chất đất đá và tinh khí của núi rừng. Khi cầm trên tay búp trà Shan Tuyết, bạn sẽ thấy lớp lông tơ trắng như tuyết phủ nhẹ, đó chính là dấu hiệu của lá trà sạch, thuần khiết, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Mỗi mẻ trà đều được hái thủ công, sao thủ công và ủ lên men tự nhiên, giữ trọn năng lượng nguyên bản mà thiên nhiên ban tặng.

Trà Shan Tuyết, với nguồn gốc từ những vùng cao Tây Bắc, tượng trưng cho:

• Sự thuần khiết bởi lá trà được nuôi dưỡng giữa thiên nhiên hoang sơ, không hóa chất.

• Tinh thần kiên cường như người dân miền núi vượt qua khắc nghiệt để giữ nghề.

• Tình cảm chân thành vì mỗi tách trà được pha bằng cả tâm của người làm.

Khi CHI TRÀ mang hương vị Shan Tuyết vào menu của mình, đó không chỉ là việc kinh doanh, mà là một cách tôn vinh bản sắc Việt. Trong từng ly trà sữa Shan Tuyết hay Hồng Shan sữa, bạn có thể cảm nhận rõ hơi thở của núi rừng, mạnh mẽ, ấm áp và sâu lắng.

Hành trình của Mr. Chi, người sáng lập CHI TRÀ, bắt đầu bằng niềm đam mê bất tận với trà Việt. Anh đã dành nhiều năm lặn lội khắp các vùng núi phía Bắc để tìm được vùng trà Shan Tuyết cổ thụ tốt nhất, và cuối cùng dừng chân tại đỉnh Tây Côn Lĩnh, Hà Giang. Đó là nơi những cây trà cổ thụ cao lớn, phủ rêu xanh, mọc giữa sương núi mờ ảo. Mỗi búp trà được hái về đều phải đi qua hành trình gian khổ: leo núi, hái thủ công, sao bằng củi, ủ bằng kinh nghiệm. Từ đó, những dòng trà thượng hạng như Lục Tuyết Lĩnh (trà xanh thanh mát) và Hồng Tuyết Lĩnh (trà lên men ấm vị) ra đời, trở thành nền tảng cho các sản phẩm trà sữa thủ công đặc trưng tại CHI TRÀ ngày nay.

Ngày nay, trà Shan Tuyết không chỉ dành cho người lớn tuổi hay những buổi trà đạo truyền thống. Nhờ sự sáng tạo trong pha chế, CHI TRÀ đã mang hương vị cổ truyền này đến gần hơn với giới trẻ thông qua nhiều phiên bản hiện đại như:

• Hồng Shan sữa lớp kem mịn hoà cùng vị trà đậm, cân bằng tuyệt hảo.

• Coldbrew Wich lemon ủ lạnh chậm trong 18 giờ, giữ nguyên hương vị tươi mát.

• Hồng Shan kem cheese béo nhẹ, thơm trà, thích hợp cho những ngày “chill”.

Giữa thế giới đồ uống công nghiệp đầy hương liệu, trà Shan Tuyết chính là lời nhắc rằng những điều tinh khiết và tự nhiên vẫn luôn có chỗ đứng riêng. Từng giọt trà là kết tinh của mưa gió, sương núi và bàn tay con người. Từng ngụm trà là trải nghiệm của sự chậm lại, để lắng nghe cơ thể và cảm nhận sự cân bằng. Khi đến Chi Trà Tô Hiến Thành, bạn không chỉ uống trà mà còn thưởng thức văn hóa, kết nối với thiên nhiên và chính bản thân mình.

Trà Shan Tuyết không chỉ là một loại trà, nó là tinh hoa văn hóa Việt được kết tinh qua thời gian. Từ núi rừng Hà Giang đến ly trà sữa thủ công tại CHI TRÀ, hành trình ấy là minh chứng cho niềm đam mê, sự kiên định và tình yêu dành cho hương vị Việt.